sPECIALITA' PIEMONTESI TORINO

Taverna delle Rose è la culla delle specialità piemontesi: il ristorante di Torino offre ai suoi clienti un vero e proprio tour gastronomico, fatto di ingredienti freschissimi e grande attenzione alla qualità; gli chef di cucina, Alessandro Consaudo e Luigi Sciartilli, vi faranno assaporare sia la cucina tradizionale del territorio (il lardo di Arnad, la carne all’Albese di razza Fassona, le chicche di patate al Castelmagno e granelle di nocciole, i classici agnolotti alla piemontese, la trippa, il brasato al Barolo e la vera Finanziera alla Piemontese, piatto raro e prelibato) sia una straordinaria cucina siciliana (come il carpaccio di tonno o di spada, la bottarga di tonno di Favignana, i rigatoni alla Norma, il risotto al nero di seppie, il pesce spada e il filetto di tonno scottati alla griglia o con pomodorini e capperi) ma potrete gustare anche specialità venete come la pasta e fasoi, le seppie nere con polenta, toscane, i tipici crostini di fegatini, il ringhio tagliato a mano, le pappardelle al sugo di lepre o il fritto di cervella e carciofi, carciofi sardi, i bucatini ai carciofi e guanciale croccante o le scottadito d’agnello alla griglia,  oltre a tanti altri piatti sempre cucinati con garbo e maestria.

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