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Il menù del ristorante Taverna delle Rose, a Torino, è uno sconfinato territorio di bontà dove attingere a piene mani e scegliere il piatto che più stuzzica il vostro appetito. Antipasti, primi e secondi di ogni tipo renderanno il vostro pasto unico e indimenticabile, grazie a una preparazione certosina e ingredienti selezionati in maniera scrupolosa.
Alcuni esempi? Iniziamo, come da tradizione, dagli antipasti: soluzioni raffinate come il lardo d’Arnad con crostini caldi e composta di pere e noci, i bon bon di vitello tonnato e la breasola di tonno al profumo di zenzero, oppure più tradizionali come il ringhio toscano tagliato a mano e la sfogliatella calda. Si passa poi ai primi come: rigatoni alla Norma, bucatini al ragù di pesce spada e trippa alla parmigiana. E poi ai secondi, come costolette di maiale, Julienne di seppie al nero con polenta grigliata e il branzino. Per tutti i piatti, basta scorrere più in basso… e iniziare ad assaporarli con gli occhi!

In Primo Piano

Gli invitanti Antipasti

  • Il morbido lardo di Arnad con crostini caldi
  • La sfiziosa insalata di funghi porcini o carciofi in stagione
  • La tenera albese di Fassone con sedano e parmigiano
  • La calda sfogliatella con fonduta e carciofi o porcini o asparagi
  • Il pregiato carpaccio di tonno crudo alla mentuccia
  • Lo stuzzicante crudo di spada in carpaccio all’arancia
  • La delicata bottarga di tonno di Favignana con patate tiepide

Gli intriganti Primi

  • I tradizionali agnolotti monferrini alla piemontese
  • Le tenere chicche di patate al Castelmagno e granelle di nocciole
  • La saporita “pasta e fasoi”
  • Gli straordinari rigatoni alla Norma o con bottarga di tonno
  • Gli ottimi risotti al nero di seppie, con radicchio rosso e barbera, con i porcini o con gli asparagi
  • I delicati tagliolini al limone con tonno fresco e maggiorana
  • Le vigorose pappardelle al sugo di lepre
  • I preziosi rigatoni all’astice (su prenotazione)

I succulenti Secondi

  • La rustica trippa alla Parmigiana
  • Lo speziato goulash all’ungherese
  • Il saporito brasato al Barolo (il Re dei vini, il vino dei Re)
  • Il morbido filetto di tonno scottato alla griglia
  • Il tenero filetto di Fassone al pepe verde o al caffè o alla Voronoff
  • Il fresco branzino pescato all’amo e cucinato secondo il vostro piacere
  • La gran costata di Fassone alla fiorentina
  • La sapida frittura di cervella e cuori di carciofi
  • La frittura di calamari e gamberi

In Stagione

  • Funghi
  • Tartufi
  • Selvaggina

Le Coccole finali fatte in casa

  • Il tipico Bunèt
  • Il gran bignè con fondente caldo
  • La nostrana panna cotta al caffè o al pistacchio di Bronte
  • Il ricco strudel caldo
  • I deliziosi sorbetti di frutta fresca


Ma scoprite nel dettaglio il nostro Menù!

Antipasti

Il Ringhio Toscano tagliato a mano

€8,50

Il tomino caldo in crosta di speck e confettura di cipolla rossa

€8,50

I bon bon di vitello tonnato

€9,50

La battuta di fassone con sedano croccante e spuma di parmigiano stagionato 30 mesi

€10,00

Il salmone da noi marinato all’aneto con misticanza e gocce di aceto balsamico

€11,00

La bresaola di tonno al profumo di zenzero (Sicilia)

€14,00

I Primi

I rigatoni alla Norma (Sicilia)

€9,00

Le chicche di patate fonduta di Raschera e granelle di nocciola

€9,50

Gli agnolotti del Monferrato alla Piemontese

€10,00

I tagliolini al profumo di limone con capperi maggiorana e tartare di tonno

€11,00

La trippa alla parmigiana

€13,00

Secondi

  • Il brasato al barolo con polenta grigliata

    €14,00

  • La nostra faraona disossata farcita

    €14,00

  • Julienne di seppie al nero con polenta grigliata

    €14,00

  • Il filetto di tonno scottato alla griglia

    €20,00

  • Il pesce spada alla griglia o alla Siciliana

    €20,00

  • La bistecca di fassone alla Californiana

    €22,00

  • Il filetto di fassone alla griglia, o alla wornoff, o al pepe verde, o al caffè

    €26,00

  • La milanese in carpione con verdure

    €13,00

Altre proposte per voi

Antipasti

Lo sformato di peperoni con bagna cauda €8,50

Ring di calamari e gamberi con granelle di pistacchio €13,00



Primi

Le bavette al ragù di pesce spada capperi di Pantelleria e olive Taggiasche €10,00



Secondi

Calamarata moda mare Positano (cozze, vongole veraci e datterino) €11,00

La frittura di calamari gamberi triglie e acquadelle €18,00

I Moscardini accomodati alla Ligure €14,00

La costata di fassone alla Fiorentina (kg.1) per due persone €50,00

Il branzino al sale, o al forno con patate e olive (kg.1) per due persone €50,00 

Il risotto carnaroli al Ruchè Montalbera e battuto di gambero €12,00

I rigatoni con bottarga di tonno (Sicilia) €16,00

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